珊瑚粉汉堡,2019流行色号
- 这是一家什么店 -
2003-2019
开了16年的美式餐吧，主打：
①“汉堡专家”系列汉堡
②美式创意炙烤＋鸡尾酒
最近新出了款“珊瑚粉汉堡”
从里【粉】到外
- 推荐单品 -
芝士狠浓牛肉汉堡、金枪鱼大虾海洋堡
📍坐标：福田、南山、宝安
16年·汉堡专家
2003年创立于上海的美式餐吧，至今16年，全国已经有60家门店，专注于提供经典融合创意的现代美式炙烤美食和鸡尾酒，招牌是各种口味的美式汉堡。
【珊瑚粉汉堡】来了
PINK ME
Living coral
在ins上很多人打卡的“珊瑚粉汉堡”，是今年流行色号，深圳也能吃到了。珊瑚粉汉堡胚，在手工揉制面团里加入红心火龙果汁，跟传统汉堡胚比，口感会更类似软欧包的松软，有淡淡果香气。
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压、手握、大口吃
他家汉堡吃法有3部曲：①压；②手握；③大口吃。不建议使用刀切，手握才能锁住肉汁，保留食材最原始的口感与香气。
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每份汉堡都会配薯条沙拉
每份汉堡都会配有油醋汁南瓜牛油果沙拉跟薯条，让附近白领下班后能悠闲精致的吃上顿汉堡。
这款上桌记得要趁快吃，不然“岩浆”芝士冷掉后会影响口感。
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4种芝士
这款汉堡会一层层放入4种不同芝士，蓝蛙选用的芝士都是天然芝士，在口感上奶香会更醇更浓郁，而芝士层层叠加的效果也完美诠释了这只汉堡的名字，芝士狠浓。
底层车达芝士会随肉饼温度软化，马苏里拉&马森芝士的融合酱汁也要趁热咬下；青柠车达芝士能让口味咸香同时又有微微辣意，层次感十足。顶层配的清爽芝麻叶，也能柔和甜腻感。
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180g纯牛肉，可选熟度
肉饼选择的是澳洲进口牛肉， 每块都有180g重。且肉的比例都要求在25%肥与75%瘦，这样吃起来汁水丰沛不油腻，且不干不柴。
这儿的汉堡像牛排一样可以选不同熟度，建议5分熟，这样才能保证肉饼和肉汁的最佳状态。
另外一款粉红汉堡主打海洋风味，没有芝士牛肉那么heavy，清爽的口感与金枪鱼、芒果、大虾搭配，适合健身的年轻人。
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黑椒金枪鱼
挖开顶层的大虾沙拉，能看到圈圈状铺开一层3成熟金枪鱼，裹上黑胡椒颗粒与盐，带着粉嘟嘟的内芯，厚切也让它有丰富油脂，口感柔嫩。
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自制酱汁
他家汉堡有超过7款主厨自调酱汁，根据不同汉堡主题搭配。这款海洋堡选用清爽口感的芒果大虾和盘煎吞拿鱼，因此配了墨西哥香草酱。
师傅在盖下汉堡胚前最后一步，会放入芒果大虾沙沙，让各层食材的叠加变得没有距离感，只留下一阵清爽，料有点多，嘴小的可能一口塞不进。
更多春季限定菜单
180g的澳洲谷饲腓力牛排，油脂含量会较少，非全熟的牛排建议不蘸酱，略带焦化的外层和柔嫩的肉质间，交织了顶层奶油蘑菇的奶香，推荐女生点它。
还有蓝蛙经典汉堡
店里经典汉堡也有很多人推荐，最多人点的是【香浓蘑菇牛肉汉堡】、【蒙大拿风味烧烤牛肉汉堡】，后者是汉堡界的“巨人”，高达9层的汉堡，16种食材搭配，没有足够的实力可能吃不完，所以它是蓝蛙最热卖汉堡。
另外一款经典汉堡是香浓蘑菇汉堡，口味相较比较清淡，在炸平菇、香炒蘑菇中裹上香浓蘑菇酱，入嘴光菇香就有三层。
福田、南山、宝安都有店
蓝蛙在深圳有3家店，这次我去的是皇庭广场店，整体设计风格是美式餐吧，适合跟朋友一起来聚餐。
店里有多达300种饮品，招牌的鸡尾酒种类也多达40种以上，所以晚上除了来吃汉堡，也能喝个小酒。
设计丨阿叽
摄影丨zhu先生
作者丨张乌贼
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
1、看到这篇文章的人可能较多，可能会遇到排队或服务不到的情况，为避免影响体验，建议错峰前往。
2、3月21日、3月28日、4月4日、4月11日到店消费珊瑚粉汉堡，可送珊瑚粉特调一杯。
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